Инструкция по выращиванию чайного гриба пошагово с фото
Материалы:
* 1 л черного чая (без добавок)
* 100 г сахара
* Выращенный чайный гриб (если у вас его нет, перейдите к шагу 2)
* Стеклянная банка емкостью 1-2 л
* Марля или тонкое кухонное полотенце
* Резинка
Шаг 1. Приготовление питательной среды
1. Вскипятите 1 л воды.
2. Добавьте 100 г сахара и размешайте до полного растворения.
3. Дайте остыть до комнатной температуры.
4. Добавьте черный чай в остывший раствор.
Шаг 2. Получение чайного гриба
1. Если у вас нет чайного гриба, вы можете вырастить его из сырого непастеризованного яблочного уксуса.
2. Налейте 1 стакан яблочного уксуса в стеклянную банку.
3. Добавьте 1 стакан готового черного чая.
4. Оставьте банку открытой и накройте марлей.
5. Храните банку в теплом темном месте.
6. Через 1-2 недели на поверхности образуется небольшая пленка — это и есть чайный гриб.
Шаг 3. Помещение гриба в питательную среду
1. Промойте чайный гриб чистой водой.
2. Поместите его в стеклянную банку с приготовленной ранее питательной средой.
3. Накройте банку марлей или тонким кухонным полотенцем и закрепите резинкой.
Шаг 4. Ферментация
1. Храните банку с чайным грибом в теплом темном месте при температуре 22-25°C.
2. Процесс ферментации обычно занимает 7-14 дней.
3. Периодически проверяйте чайный гриб. По мере ферментации он будет расти и утолщаться.
Шаг 5. Уход за чайным грибом
1. Раз в неделю меняйте примерно 1/3 жидкости в банке на свежую питательную среду.
2. Очищайте чайный гриб от отмерших частиц.
3. Периодически промывайте банку и накрывающее полотенце.
Шаг 6. Сбор готового напитка
1. Когда напиток достигнет желаемого уровня кислотности, проткните чайный гриб в нескольких местах стерильной иглой.
2. Слейте напиток через марлю или сито в чистую банку или бутылку.
3. Храните готовый напиток в холодильнике до 2 недель.
Фотографии:
[Изображение чайного гриба в банке](https://example.com/image1.jpg)
[Изображение чайного гриба с увеличивающейся пленкой](https://example.com/image2.jpg)
[Изображение готового напитка в бутылке](https://example.com/image3.jpg)