Выращивание шампиньонов из мицелия
Материалы:
* Мицелий грибов шампиньонов
* Субстрат для выращивания грибов (смесь соломы, компоста и других органических материалов)
* Контейнеры или мешки для выращивания
* Гигрометр
* Термометр
* Вода
* Пероксид водорода (опционально)
Пошаговое руководство:
1. Подготовка субстрата:
* Смешайте субстрат в соответствии с инструкциями производителя. Оптимальное соотношение: 80% соломы, 20% компоста.
* Увлажните субстрат водой до достижения влажности 65-70%.
2. Инокуляция субстрата:
* Распределите мицелий тонким слоем по поверхности субстрата.
* Присыпьте сверху небольшим слоем сухого субстрата.
3. Инкубация:
* Поместите контейнеры или мешки с инокулированным субстратом в темное и теплое место (18-22°C).
* Поддерживайте влажность 90-95%.
* Периодически проверяйте субстрат на наличие признаков роста мицелия.
4. Колонизация:
* Через 2-3 недели мицелий разрастется по всему субстрату.
* Ощупывайте субстрат для проверки твердости. Он должен быть плотным и пружинистым.
5. Вынуждение плодоношения:
* Когда субстрат полностью колонизирован, его необходимо переместить в место с высоким уровнем влажности (90-95%).
* Понизьте температуру до 15-18°C.
* Обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы удалить излишки углекислого газа.
6. Плодоношение:
* Через 7-10 дней появятся плодовые тела (грибы).
* Собирайте грибы, когда они достигают желаемого размера и зрелости.
* Удалите все грибные остатки из контейнеров или мешков.
Советы:
* Соблюдайте стерильность на протяжении всего процесса.
* Регулярно проверяйте субстрат на наличие признаков заражения плесенью или бактериями.
* Если появляется плесень, обработайте субстрат 3% раствором пероксида водорода.
* Поддерживайте надлежащую влажность и вентиляцию на всех этапах.
* Будьте терпеливы, выращивание грибов требует времени и правильного ухода.