• предоставление информации по существующим видам технологий приготовления компоста и выращивания шампиньонов или вешенки;
• описание выбранной технологии приготовления компоста и выращивания шампиньонов или вешенки;
• разработка объемно-планировочных решений участков производства компоста и цеха выращивания;
• перечень технологического оборудования;
• схема размещения технологического оборудования;
• технические характеристики зданий и помещений входящих в состав участков производства компоста и выращивания шампиньонов или вешенки;
• технические характеристики используемого оборудования;
• требования, предъявляемые к используемым сырьевым ресурсам;
• определение годовой потребности в расходных материалах и энергоресурсах для производства;
• потребность в рабочем персонале для обеспечения выполнения технологических процессов и проект штатного расписания;
• должностные инструкции для технологического персонала;
• правила санитарии и гигиены на грибном комплексе;
• разработка СТО выпускаемой грибной продукции;
• технико-экономическое обоснование производства;
• пошаговый перечень технологических операций;
• вводная технологическая информация и описание всех стадий приготовления компоста и выращивания шампиньонов или вешенки;
• предоставление возможности посещения действующего производства шампиньонов или вешенки с использованием аналогичного оборудования;
• разработка проектной документации нового производства;
• техническое сопровождение проектной документации в органах государственной экспертизы;
• разработка рабочей документации для проекта нового строительства;
• авторский надзор в период строительства производства и в процессе его дальнейшей эксплуатации.

Себестоимость грибов