|
|
Суп из кабачков с грибами
|
|
500 г свежих шампиньонов, 7-8 клубней картофеля, 1-2 шт. кабачка, 2 шт. моркови, корень петрушки и сельдерея по 1 шт., 1-2 луковицы репчатого лука, 2 шт. помидора, 4 ст. л. жира, 2 ст. л. сметаны, зелень по вкусу.
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной. |
| Приятного аппетита ! |
|
Все разделы в рубрике
" Грибная кулинария " |
|
|
|
|
|
|