|
|
Грибной соус со сливками
|
|
(на 6 порций), 3 штуки лука-шалота, 100 г шампиньонов, 125 мл (1/8 л) сухого белого вина, 250 мл (1/4 л) взбитых сливок, 250 г зрелых помидоров, соль, перец, тимьян, масло, мука
Лук очистить, мелко нарезать, грибы и вино вместе варить, пока не останется 2 ст. л., добавить сливки. Помидоры облить кипятком, затем холодной водой, очистить, крупно нарезать, удалить зерна, добавить в соус, приправить солью, перцем, тимьяном. 1 полную ч. л. масла, 1 полную ч. л. пшеничной муки растереть, закатать в шар, бросить в кипящий соус, растворить, чтобы скрепить соус. Рекомендуется: к светлому мясу, непанированному шницелю, птичьей грудке. |
| Приятного аппетита ! |
|
Все разделы в рубрике
" Грибная кулинария " |
|
|
|
|
|
|