|
|
Санитарные требования при проведении фазы 3
|
|
Выгрузка компоста из тоннелей пастеризации:
- обеспечивать и проверять чистоту техники и всего оборудования, используемого для выгрузки тоннелей и перевозки пастеризованного компоста в цех выращивания в конце рабочего дня, накануне начала работ по выгрузке компоста из тоннелей, (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
- производить транспортировку компоста к тоннелям пастеризации только на вычищенных и тщательно вымытых транспортных средствах, маршрут транспортировки не должен проходить в непосредственной близости с местом складирования отработанного компоста и грибных отходов.
- после окончания работ по выгрузке производить тщательную чистку и мытье машин и оборудования, пола, канализационных трапов и прилежащей территории.
 Посев мицелия и загрузка компоста в камеры выращивания:
- обеспечивать чистоту техники и всего оборудования для засева компоста мицелием и загрузки камер выращивания (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
- обеспечивать чистоту камер выращивания (пол, стены, стеллажи, ткани, тележки и др. оборудование и инструменты должны быть тщательно вымыты и обработаны дезинфицирующими средствами).
- проверять чистоту техники и оборудования в конце рабочего дня.
- по окончании работ производить чистку и мытье машин, оборудования и помещений.
- производить засев мицелия и загрузку камер выращивания согласно технологии, по окончании загрузки немедленно накрывать полки с компостом бумагой, закрывать и тщательно уплотнять двери камер выращивания.
|
|
Все статьи в рубрике
" Санитария " |
|
|
|
|
|
|