|
|
Санитарные требования при приготовлении и нанесении покровной почвы
|
|
Приготовление и нанесение покровной почвы:
- компоненты для приготовления покровной почвы (торф, известь) хранить раздельно в специально отведенных местах, не допуская их смешивания.
- содержать в чистоте помещение для хранения покровной смеси и прилежащую к нему территорию.
- регулярно (1 раз в неделю) производить химическую обработку и дезинфекцию внутри и вокруг помещения с целью уничтожения вредителей и заболеваний, опасных для грибной культуры.
- проводить тщательную чистку, мытье и дезинфекцию всех механизмов и оборудования до начала работ.
- заблаговременно проводить проверку рабочего состояния механизмов и оборудования и выполнять ремонтные работы.
- в случае возникновения неполадок во время процесса устранять их как можно в более сжатые сроки.
- при приготовлении и нанесении покровной смеси не допускать контакта обуви с используемыми компонентами и оборудованием.
- производить транспортировку покровной смеси или ее компонентов к камерам выращивания только на вычищенных и тщательно вымытых транспортных средствах.
- производить нанесение покровной почвы согласно технологии.
- по окончании работ немедленно закрывать и тщательно уплотнять двери камер выращивания.
- после нанесения покровной почвы немедленно удалять остатки покровной смеси из рабочего коридора и камеры выращивания, производить чистку и мытье пола, механизмов и оборудования.
- во время процесса исключать проведение работ, не связанных с приготовлением и нанесением покровной смеси в рабочем коридоре, держать проход закрытым.
Персоналу, занятому в работе, необходимо:
- иметь чистую, продезинфицированную одежду и рукавицы,
- перед входом на место работы обязательно дезинфицировать обувь (перед началом работы, после обеда, посещения туалета и т.д.).
Членам бригады запрещается во время нанесения покровной почвы посещать чистый коридор, склад готовой продукции, а также контактировать с персоналом, занятым работами по уходу и сбору грибов. Всем остальным работникам комплекса запрещается находиться в рабочем коридоре и в камере выращивания, где производятся работы.
|
|
Все статьи в рубрике
" Санитария " |
|
|
|
|
|
|